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Sauerkraut selber herstellen ....

Hoi zäme!!!

"Sauer macht lustig" ...
wie man so schön sagt, also haben wir beschlossen einmal ganz feines Sauerkraut selber herzustellen.
Es ist nicht nur lustig beim herstellen, sondern ein Riesenspass, wenn man an einem Fest, sei es mit Familie oder Freunden, das eigene Sauerkraut auf den Tisch bringt.... da staunen selbst die älteren Generationen und lassen es sich schmecken!!!

Dazu brauchen wir:

1 Gärtopf
(kriegt man in den meisten Haushaltwarengeschäften, klar gegen Bezahlung)
10 kg Weisskraut
etwas getrocknete Wachholderbeeren,
Schwarze Pfefferkörner,
mindestens einen starken Mann!!!

Krautköpfe waschen und halbieren, dann kommt der starke Mann ins Spiel, er hobelt diese auf dem Sauerkrauthobel.
Man gibt eine Lage von etwa 5 cm in den Topf, dann etwa 1 EL Salz darüberverteilen, dann muss das ganze fest mit der Faust gestampft werden (auch da kann Mann einsetzen) und so weiter, sehen sie unsere Fotossession mit dem Sauerkraut.